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適合對象:對麻辣燙培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):濟(jì)南山東嘉佰餐飲培訓(xùn)
秤盤麻辣燙培訓(xùn):秤盤麻辣燙是現(xiàn)如今流行的一種新式麻辣燙,它集合了火鍋、干拌冒菜、麻辣燙的多重優(yōu)勢。其最主要的特點(diǎn)是以平底復(fù)古紅搪瓷盤子盛裝、湯少、盤邊帶蘸料。搪瓷盤子給人實(shí)惠、量大、懷舊的印象,賣相獨(dú)特,見之不忘;湯汁少,吃起來更有滋味;盤邊帶蘸料,賣相粗獷,給人不拘小節(jié)之感。
口味特色:原味鮮香、妙戀番茄、爆火麻辣、清鮮菌湯、鮮麻藤椒五種口味,搭配香辣干碟、醇香油碟兩種蘸料,都是年輕人喜愛的味型。
核心技術(shù):底料的炒制技術(shù),食材的處理技術(shù),牛肉、雞肉等肉類的腌制技術(shù),骨湯的熬制技術(shù),番茄底湯、藤椒底湯、麻辣底湯、菌湯的制作技術(shù);成菜的出品流程。
售價(jià)及利潤分析:根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平合理定價(jià),葷菜每盤五六塊錢,素菜每盤三四塊錢。
秤盤麻辣燙培訓(xùn)項(xiàng)目特點(diǎn):快餐、簡餐、小吃項(xiàng)目,適合開店或者檔口經(jīng)營,投資小、回報(bào)快,用人簡省、利潤較高,兩到三人即可經(jīng)營。
秤盤麻辣燙培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程:全套技術(shù)和配方毫無保留教學(xué),隨到隨學(xué)學(xué)習(xí)沒有時(shí)間限制,學(xué)會為止。
山東嘉佰餐飲培訓(xùn)創(chuàng)立于2020年,扎根泉城濟(jì)南,專注小吃與連鎖餐飲創(chuàng)業(yè)教育。公司集研發(fā)、培訓(xùn)、加盟、供應(yīng)鏈于一體,設(shè)魯菜、燒烤、粉面、茶飲、炸串等十大實(shí)訓(xùn)基地,3000㎡實(shí)操中心,名廚手把手教學(xué),已幫助7000+學(xué)員落地開店,平均開業(yè)超90%。嘉佰堅(jiān)持“技術(shù)+配方+選址+營銷”四維賦能,推出“泉城小吃創(chuàng)業(yè)營”“夜市爆品課”等爆款項(xiàng)目,并自有原料工廠,全程冷鏈配送到店。2023年榮獲濟(jì)南市“餐飲人才培訓(xùn)示范單位”,攜手本地高校共建“學(xué)生輕食創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室”。未來,嘉佰將繼續(xù)深耕齊魯味道,讓學(xué)員把濟(jì)南好味道帶向全國。