旋轉烤雞培訓項目特點:旋轉烤雞所使用烤爐極為獨特,將腌好的雞穿到鋼叉上,架到烤爐上,經過“一轉、二熱、三翻、四焦、五熟”的步驟,自動旋轉,無須人翻動看顧,便能讓雞肉受熱均勻,快熟。烤好的雞皮酥肉嫩,鮮汁四溢,既可以作為特色菜在店內推出,又能在菜市場、小區門口設攤售賣,賣相新穎、形式獨特、美味實惠。
口味特色:奧爾良、甜辣、麻辣、孜然。出品包括整雞、雞脖、雞腿(手槍腿、琵琶腿)、雞頭、雞全翅、鴨腿等等。
核心技術:雞肉的處理技術,調料的配比技術,四種口味腌料的制作技術,撒料的制作技術,各類烤雞的烤制流程。
利潤分析:根據食材不同及當地市場消費情況,靈活定價。

落地方案:特色小吃項目,投資小回報快,風險低,經營靈活,1~2人可創業,適合選址夜市、小區周邊、菜市場、美食街、步行街、食堂檔口、熟食店推出售賣。
山東嘉佰餐飲培訓創立于2020年,扎根泉城濟南,專注小吃與連鎖餐飲創業教育。公司集研發、培訓、加盟、供應鏈于一體,設魯菜、燒烤、粉面、茶飲、炸串等十大實訓基地,3000㎡實操中心,名廚手把手教學,已幫助7000+學員落地開店,平均開業超90%。嘉佰堅持“技術+配方+選址+營銷”四維賦能,推出“泉城小吃創業營”“夜市爆品課”等爆款項目,并自有原料工廠,全程冷鏈配送到店。2023年榮獲濟南市“餐飲人才培訓示范單位”,攜手本地高校共建“學生輕食創業實驗室”。未來,嘉佰將繼續深耕齊魯味道,讓學員把濟南好味道帶向全國。