旋轉烤雞培訓項目特點：旋轉烤雞所使用烤爐極為獨特，將腌好的雞穿到鋼叉上，架到烤爐上，經過“一轉、二熱、三翻、四焦、五熟”的步驟，自動旋轉，無須人翻動看顧，便能讓雞肉受熱均勻，快熟。烤好的雞皮酥肉嫩，鮮汁四溢，既可以作為特色菜在店內推出，又能在菜市場、小區門口設攤售賣，賣相新穎、形式獨特、美味實惠。
口味特色：奧爾良、甜辣、麻辣、孜然。出品包括整雞、雞脖、雞腿（手槍腿、琵琶腿）、雞頭、雞全翅、鴨腿等等。
核心技術：雞肉的處理技術，調料的配比技術，四種口味腌料的制作技術，撒料的制作技術，各類烤雞的烤制流程。
利潤分析：根據食材不同及當地市場消費情況，靈活定價。
落地方案：特色小吃項目，投資小回報快，風險低，經營靈活，1~2人可創業，適合選址夜市、小區周邊、菜市場、美食街、步行街、食堂檔口、熟食店推出售賣。
山東嘉佰餐飲培訓創立于2020年，扎根泉城濟南，專注小吃與連鎖餐飲創業教育。公司集研發、培訓、加盟、供應鏈于一體，設魯菜、燒烤、粉面、茶飲、炸串等十大實訓基地，3000㎡實操中心，名廚手把手教學，已幫助7000+學員落地開店，平均開業超90%。嘉佰堅持“技術+配方+選址+營銷”四維賦能，推出“泉城小吃創業營”“夜市爆品課”等爆款項目，并自有原料工廠，全程冷鏈配送到店。2023年榮獲濟南市“餐飲人才培訓示范單位”，攜手本地高校共建“學生輕食創業實驗室”。未來，嘉佰將繼續深耕齊魯味道，讓學員把濟南好味道帶向全國。
