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適合對(duì)象:對(duì)煎餅果子/雞蛋灌餅,面食/面點(diǎn)培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):濟(jì)南山東嘉佰餐飲培訓(xùn)
煎餅馃子培訓(xùn):煎餅馃子是天津著名小吃,現(xiàn)流行至全國,成為經(jīng)典早餐、快餐之一。煎餅馃子在制作時(shí),先將面漿攤成煎餅,磕入一個(gè)雞蛋攤開后翻面,刷秘制醬料,撒榨菜碎、蔥花、香菜,擺上油條或者馓子卷起來即成。煎餅馃子柔軟香韌,醬味濃郁,蔥香開胃,且加入雞蛋后營養(yǎng)更均衡,深受國人的喜愛。
口味特色:醬味濃厚,咸香適口,營養(yǎng)豐富。
核心技術(shù):面漿的調(diào)制技術(shù);秘制醬料的制作技術(shù);油條、榨菜等小料的搭配與準(zhǔn)備;攤煎餅手法與技術(shù),煎餅馃子的制作流程。
煎餅馃子培訓(xùn)利潤分析:建議售價(jià)6~7元/個(gè),綜合毛利在70%左右。
煎餅馃子培訓(xùn)項(xiàng)目特點(diǎn):小吃、早餐、快餐項(xiàng)目,投資小、利潤高,一個(gè)人即可操作,適合開小店或者推車售賣。
學(xué)習(xí)流程:全部配方和流程毫無保留教學(xué),隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)沒有時(shí)間限制,學(xué)會(huì)為止。

山東嘉佰餐飲培訓(xùn)創(chuàng)立于2020年,扎根泉城濟(jì)南,專注小吃與連鎖餐飲創(chuàng)業(yè)教育。公司集研發(fā)、培訓(xùn)、加盟、供應(yīng)鏈于一體,設(shè)魯菜、燒烤、粉面、茶飲、炸串等十大實(shí)訓(xùn)基地,3000㎡實(shí)操中心,名廚手把手教學(xué),已幫助7000+學(xué)員落地開店,平均開業(yè)超90%。嘉佰堅(jiān)持“技術(shù)+配方+選址+營銷”四維賦能,推出“泉城小吃創(chuàng)業(yè)營”“夜市爆品課”等爆款項(xiàng)目,并自有原料工廠,全程冷鏈配送到店。2023年榮獲濟(jì)南市“餐飲人才培訓(xùn)示范單位”,攜手本地高校共建“學(xué)生輕食創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室”。未來,嘉佰將繼續(xù)深耕齊魯味道,讓學(xué)員把濟(jì)南好味道帶向全國。