冰糖葫蘆培訓:冰糖葫蘆又叫糖葫蘆、糖墩兒,是中國的傳統小吃。它是將山楂、橘子、山藥豆等水果用竹簽串成串,蘸上熬化的糖液,冷卻后變成帶有一層透明糖殼的小吃,入口酸甜清涼。冰糖葫蘆作為一種水果的演繹吃法,一直深受人們的喜愛,如今品種也越來越多,草莓、香蕉、橘子、獼猴桃……萬物皆可糖葫蘆。
口味特色:酸甜爽口,清涼開胃,獨具風味,歷來是孩童、老人喜愛的美味小吃。
核心技術:山楂的選料與去核處理。其他各類水果的選擇與搭配。水果的改刀穿串技術。夾餡糖葫蘆的制作。網紅迷你小糖葫蘆的制作技術。山楂壓餅技術。熬糖流程和注意事項。如何使冰糖葫蘆長時間保持透明清爽而不溶化不黏膩?糖畫的制作技術。糖炒雪球系列。
冰糖葫蘆培訓內容:傳統冰糖葫蘆的制作。糖葫蘆延時化糖技術。網紅小串系列。幾十種花樣糖葫蘆的制作。炒山楂、炒圣女果系列。糖畫技術。
冰糖葫蘆培訓項目特點:一人即可操作,成本低,利潤高,銷售面廣,可以在餐廳推出,也可以在學校附近、美食街、廟會、步行街、集市、小吃街推車擺攤售賣。
利潤分析:高利潤小吃。
山東嘉佰餐飲培訓創立于2020年,扎根泉城濟南,專注小吃與連鎖餐飲創業教育。公司集研發、培訓、加盟、供應鏈于一體,設魯菜、燒烤、粉面、茶飲、炸串等十大實訓基地,3000㎡實操中心,名廚手把手教學,已幫助7000+學員落地開店,平均開業超90%。嘉佰堅持“技術+配方+選址+營銷”四維賦能,推出“泉城小吃創業營”“夜市爆品課”等爆款項目,并自有原料工廠,全程冷鏈配送到店。2023年榮獲濟南市“餐飲人才培訓示范單位”,攜手本地高校共建“學生輕食創業實驗室”。未來,嘉佰將繼續深耕齊魯味道,讓學員把濟南好味道帶向全國。