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適合對象：對北京烤鴨培訓(xùn),烤鴨/烤魚培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū)：濟(jì)南山東嘉佰餐飲培訓(xùn)
課程內(nèi)容：
1、講述鐵板烤鴨的市場氛圍及未來市場前景。
2、講述制作鐵板烤鴨的各種工具和使用方法。
3、細(xì)心傳授鐵板烤鴨所用食材的處理方法和技巧。
4、細(xì)心傳授鐵板烤鴨每一個步驟流程，火候的講究，調(diào)味品的用量。
實(shí)操內(nèi)容
1、設(shè)備采購渠道指導(dǎo)，原材料挑選及采購渠道指導(dǎo)
2、講述鐵板烤鴨各種肉類初加工方法，食用方法及保存方法。
3、各種食材的作用及分類；
4、學(xué)員實(shí)踐操作鐵板烤鴨的整個制作流程。
5、反復(fù)實(shí)踐操作，能獨(dú)立完成鐵板烤鴨的制作。
山東嘉佰餐飲培訓(xùn)創(chuàng)立于2020年，扎根泉城濟(jì)南，專注小吃與連鎖餐飲創(chuàng)業(yè)教育。公司集研發(fā)、培訓(xùn)、加盟、供應(yīng)鏈于一體，設(shè)魯菜、燒烤、粉面、茶飲、炸串等十大實(shí)訓(xùn)基地，3000㎡實(shí)操中心，名廚手把手教學(xué)，已幫助7000+學(xué)員落地開店，平均開業(yè)超90%。嘉佰堅(jiān)持“技術(shù)+配方+選址+營銷”四維賦能，推出“泉城小吃創(chuàng)業(yè)營”“夜市爆品課”等爆款項(xiàng)目，并自有原料工廠，全程冷鏈配送到店。2023年榮獲濟(jì)南市“餐飲人才培訓(xùn)示范單位”，攜手本地高校共建“學(xué)生輕食創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室”。未來，嘉佰將繼續(xù)深耕齊魯味道，讓學(xué)員把濟(jì)南好味道帶向全國。
