擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)：擔(dān)擔(dān)面是起源于四川的一種傳統(tǒng)小吃，距今已有百年歷史。當(dāng)年的小販挑著扁擔(dān)沿街售賣，扁擔(dān)的一頭是煤球爐子，上面是煮面的銅鍋，另一頭裝著碗筷、調(diào)料和洗碗的水桶。客人聽到叫賣聲便花錢買一碗面吃，于是人們將其命名為擔(dān)擔(dān)面。如今擔(dān)擔(dān)面是成都小吃店里的“必備曲目”，也是各家面館的必推川味小吃之一，很受年輕人的歡迎。

口味特色：擔(dān)擔(dān)面的特點(diǎn)是面條筋道，臊子肉質(zhì)香酥，調(diào)料以蔥花、芽菜、豬油為主，略有湯汁，鮮香濃郁，香辣微酸，食之過癮。

擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)核心技術(shù)：酥香肉臊的制作技術(shù)，面條的選料與煮制方法，秘制紅油的制作，擔(dān)擔(dān)面的出品流程。

經(jīng)營模式：快餐項(xiàng)目，投資小利潤高，可開店、可外賣，適合在寫字樓附近、學(xué)校附近、學(xué)校食堂檔口、小吃街檔口、商業(yè)街、美食城開店經(jīng)營。

擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：一般1~2天就可以掌握，用料精確到克，師傅手把手教學(xué)，流程清晰明了，學(xué)習(xí)沒有時(shí)間限制，學(xué)會為止。