口水雞米飯培訓:口水雞屬于川菜里的一道名菜,精選土雞白煮至熟,切成長條后澆入秘制紅油口水汁,成菜紅亮誘人,入口麻辣鮮香脆嫩,有著“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”的美稱。雞肉低脂肪、高蛋白,含有人體所需的多種營養元素,常吃口水雞,能增強體力、強壯身體。如今,餐飲人將口水雞作為一道下飯菜,并配上米飯作為快餐推出,是繼承傳統并發揚創新的一個餐飲項目。傳統菜群眾基礎深厚,引入快餐賽道潛力無限。
口味特色:香辣、醬香。
菜品種類:手撕口水雞飯,燒汁雞塊飯,燒汁排骨飯,燒汁雞爪飯,口水雞腿飯,口水鴨腿飯。
核心技術:雞、鴨等食材的選料與處理技術,骨湯的熬制技術,紅油的熬制技術,紅油汁、燒汁的調配秘方,菜品的制作技術,食材的搭配技術。
利潤分析:每份飯食材成本在3~7元,建議零售價10~20元。
口水雞米飯培訓項目特點:特色小吃、快餐項目,投資小回報快,受眾面廣泛,適合選址學校周邊、步行街、商超寫字樓附近、旅游景點、小區底商、美食城等開店售賣。
口水雞米飯培訓學習流程:全套技術和配方毫無保留教學,學習沒有時間限制,學會為止,支持遠程視頻學習。
山東嘉佰餐飲培訓創立于2020年,扎根泉城濟南,專注小吃與連鎖餐飲創業教育。公司集研發、培訓、加盟、供應鏈于一體,設魯菜、燒烤、粉面、茶飲、炸串等十大實訓基地,3000㎡實操中心,名廚手把手教學,已幫助7000+學員落地開店,平均開業超90%。嘉佰堅持“技術+配方+選址+營銷”四維賦能,推出“泉城小吃創業營”“夜市爆品課”等爆款項目,并自有原料工廠,全程冷鏈配送到店。2023年榮獲濟南市“餐飲人才培訓示范單位”,攜手本地高校共建“學生輕食創業實驗室”。未來,嘉佰將繼續深耕齊魯味道,讓學員把濟南好味道帶向全國。