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適合對象:對更多小吃,特色小吃培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設(shè)課程校區(qū):濟南山東嘉佰餐飲培訓
瓦香雞培訓:瓦香雞是云南納西族人在重大節(jié)日和喜慶活動時的傳統(tǒng)待客食品,選用散養(yǎng)的土雞、蘆花雞,宰殺放入特制的瓦鍋里,用帶有香氣的松木、杉木、香草等木材為燃料,佐以山里人祖輩傳承下來的天然植物調(diào)料進行烹制,食之滿齒留香,是典型的原生態(tài)綠色食品。如今專業(yè)大廚將瓦香雞進行了調(diào)整與改良,選黑砂鍋為烹飪器具,調(diào)入特制的醬料,食材也由雞擴大到魚、肉、排骨等更大的范圍,創(chuàng)制出一系列口味與特色兼?zhèn)涞牟似罚蔀殚_店、增項選擇。
口味特色:除了雞肉,還可以制作淡水魚、獅子頭、排骨等,菜式更加豐富,用來開快餐店、單品店都非常合適。
瓦香雞培訓核心技術(shù):瓦香雞食材的選擇與初加工,瓦香雞醬料的制作秘方,瓦香雞、瓦香魚、瓦香獅子頭等菜品的制作流程。
經(jīng)營模式:快餐項目,投資小利潤高,可開店、可外賣,適合在寫字樓附近、學校附近、學校食堂檔口、小吃街檔口、商業(yè)街、美食城開店經(jīng)營。
瓦香雞培訓學習流程:一般1~2天就可以掌握,用料精確到克,師傅手把手教學,流程清晰明了,學習沒有時間限制,學會為止。
山東嘉佰餐飲培訓創(chuàng)立于2020年,扎根泉城濟南,專注小吃與連鎖餐飲創(chuàng)業(yè)教育。公司集研發(fā)、培訓、加盟、供應(yīng)鏈于一體,設(shè)魯菜、燒烤、粉面、茶飲、炸串等十大實訓基地,3000㎡實操中心,名廚手把手教學,已幫助7000+學員落地開店,平均開業(yè)超90%。嘉佰堅持“技術(shù)+配方+選址+營銷”四維賦能,推出“泉城小吃創(chuàng)業(yè)營”“夜市爆品課”等爆款項目,并自有原料工廠,全程冷鏈配送到店。2023年榮獲濟南市“餐飲人才培訓示范單位”,攜手本地高校共建“學生輕食創(chuàng)業(yè)實驗室”。未來,嘉佰將繼續(xù)深耕齊魯味道,讓學員把濟南好味道帶向全國。