課程內容
歷史與文化
介紹熏肉大餅的起源、發展及在北方地區的文化地位。
原料選擇與處理
教授如何挑選優質原料，如面粉、豬肉等，并講解原料的處理方法。
餅皮制作
詳細講解餅皮的制作過程，包括和面、揉面、醒面等步驟。
熏肉制作
傳授熏肉的腌制、煮制和熏制技巧，確保肉質鮮嫩、香味濃郁。
調料搭配
介紹各種調料的特性，指導學員如何搭配出地道的口味。
實際操作與品鑒
學員親手操作，制作完整的熏肉大餅，并進行品鑒。
經營與推廣
分享熏肉大餅的營銷策略，幫助學員成功開設自己的店鋪。
山東嘉佰餐飲培訓創立于2020年，扎根泉城濟南，專注小吃與連鎖餐飲創業教育。公司集研發、培訓、加盟、供應鏈于一體，設魯菜、燒烤、粉面、茶飲、炸串等十大實訓基地，3000㎡實操中心，名廚手把手教學，已幫助7000+學員落地開店，平均開業超90%。嘉佰堅持“技術+配方+選址+營銷”四維賦能，推出“泉城小吃創業營”“夜市爆品課”等爆款項目，并自有原料工廠，全程冷鏈配送到店。2023年榮獲濟南市“餐飲人才培訓示范單位”，攜手本地高校共建“學生輕食創業實驗室”。未來，嘉佰將繼續深耕齊魯味道，讓學員把濟南好味道帶向全國。
