北京烤鴨培訓課程內容包括理論知識和實踐操作兩個方面。理論知識包括烤鴨的歷史背景、文化內涵、原料選擇、烤制技巧等，實踐操作則包括烤鴨的宰割、腌制、掛爐烤制、片鴨技巧等。通過培訓，學員可以全面了解北京烤鴨的制作過程，掌握烤鴨的原料選擇、烤制技巧、口感調整等方面的知識，提高自己的烹飪技能和業務水平。同時，培訓課程還注重食品安全和衛生標準的貫徹，確保學員在實際操作中能夠符合相關法規要求。
山東嘉佰餐飲培訓創立于2020年，扎根泉城濟南，專注小吃與連鎖餐飲創業教育。公司集研發、培訓、加盟、供應鏈于一體，設魯菜、燒烤、粉面、茶飲、炸串等十大實訓基地，3000㎡實操中心，名廚手把手教學，已幫助7000+學員落地開店，平均開業超90%。嘉佰堅持“技術+配方+選址+營銷”四維賦能，推出“泉城小吃創業營”“夜市爆品課”等爆款項目，并自有原料工廠，全程冷鏈配送到店。2023年榮獲濟南市“餐飲人才培訓示范單位”，攜手本地高校共建“學生輕食創業實驗室”。未來，嘉佰將繼續深耕齊魯味道，讓學員把濟南好味道帶向全國。
