
涼拌雞架是一道清爽開胃的傳統川菜,以其獨特的調味和制作工藝受到廣大食客的喜愛。本課程將帶你深入了解涼拌雞架的制作技巧,讓你輕松掌握這道美味的家常菜。
課程內容:
原料選擇:如何挑選新鮮的雞架,以及如何處理雞架,使其口感更加鮮嫩。
調味技巧:教授如何調制適合自己口味的涼拌汁,以及如何搭配各種香料,以達到好的口感。
制作流程:從焯水、煮制到切塊、拌料,每一步都有詳細的講解和操作指導。
擺盤技巧:如何將拌好的雞架裝盤,使其既美觀又美味。
注意事項:強調食品安全和衛生的重要性,確保在制作過程中的食品安全。
通過本課程的學習,你將全面掌握涼拌雞架的制作方法,無論是家中日常餐桌還是餐廳商業經營,都能得心應手。同時,你還可以根據個人口味進行創新,為這道傳統川菜注入新的活力。


山東嘉佰餐飲培訓創立于2020年,扎根泉城濟南,專注小吃與連鎖餐飲創業教育。公司集研發、培訓、加盟、供應鏈于一體,設魯菜、燒烤、粉面、茶飲、炸串等十大實訓基地,3000㎡實操中心,名廚手把手教學,已幫助7000+學員落地開店,平均開業超90%。嘉佰堅持“技術+配方+選址+營銷”四維賦能,推出“泉城小吃創業營”“夜市爆品課”等爆款項目,并自有原料工廠,全程冷鏈配送到店。2023年榮獲濟南市“餐飲人才培訓示范單位”,攜手本地高校共建“學生輕食創業實驗室”。未來,嘉佰將繼續深耕齊魯味道,讓學員把濟南好味道帶向全國。