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適合對象:對更多小吃,特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):濟(jì)南山東嘉佰餐飲培訓(xùn)
蒸碗扣碗培訓(xùn):蒸碗扣碗是在很多地區(qū)流行已久的傳統(tǒng)菜式,各地流水席、婚宴壽宴均可見其身影。其中湖南瀏陽、湖北天門、江蘇常熟的蒸菜做得尤其美味,被稱為“蒸菜之鄉(xiāng)”。近年來,瀏陽蒸菜以咸辣下飯、鮮香美味的特點(diǎn),逐漸走出湖南,走向全國,主打?yàn)g陽蒸菜的品牌分店越開越多——蒸菜正成為餐飲創(chuàng)業(yè)的新亮點(diǎn)。蒸菜扣碗在制作時將食材的原汁原味牢牢地鎖住,吃起來鮮香不膩,清香美味,并且能批量出餐,盈利能力極強(qiáng)。
口味特色:醬香、剁椒、麻辣,三類蒸菜幫你籠絡(luò)全齡段食客。
菜品種類:蒸排骨,蒸雞塊,蒸酥肉,蒸羊肉,蒸魚塊,蒸紅燒肉,蒸干豆角,蒸蘑菇,蒸肘子,蒸金針菇,蒸海帶,蒸梅菜扣肉,蒸白菜卷,蒸豆腐卷。
核心技術(shù):鹵肉的制作技術(shù);剁椒的制作技術(shù);骨湯熬制技術(shù);食材加工技術(shù);成品制作技術(shù)。
利潤分析:建議售價(jià)15~18元/份,綜合毛利在60%以上。
蒸碗扣碗培訓(xùn)項(xiàng)目特點(diǎn):快餐項(xiàng)目,投資較小,操作簡單,兩到三人可經(jīng)營,建議選址居民區(qū)、學(xué)校周圍、工廠周邊、步行街、旅游景點(diǎn)、大學(xué)食堂、大學(xué)城、美食城等開店售賣。
蒸碗扣碗培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程:全套技術(shù)和配方毫無保留教學(xué),學(xué)習(xí)沒有時間限制,學(xué)會為止。
山東嘉佰餐飲培訓(xùn)創(chuàng)立于2020年,扎根泉城濟(jì)南,專注小吃與連鎖餐飲創(chuàng)業(yè)教育。公司集研發(fā)、培訓(xùn)、加盟、供應(yīng)鏈于一體,設(shè)魯菜、燒烤、粉面、茶飲、炸串等十大實(shí)訓(xùn)基地,3000㎡實(shí)操中心,名廚手把手教學(xué),已幫助7000+學(xué)員落地開店,平均開業(yè)超90%。嘉佰堅(jiān)持“技術(shù)+配方+選址+營銷”四維賦能,推出“泉城小吃創(chuàng)業(yè)營”“夜市爆品課”等爆款項(xiàng)目,并自有原料工廠,全程冷鏈配送到店。2023年榮獲濟(jì)南市“餐飲人才培訓(xùn)示范單位”,攜手本地高校共建“學(xué)生輕食創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室”。未來,嘉佰將繼續(xù)深耕齊魯味道,讓學(xué)員把濟(jì)南好味道帶向全國。