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島城一家超市正在銷售來自菲律賓的鳳梨和來自泰國的椰青。

文/圖　半島記者　韓小偉　實(shí)習(xí)生呂金燕　劉華洋

在一個(gè)月時(shí)間里,有700多噸車?yán)遄釉谇鄭u流亭國際機(jī)場落地,很快在上海、青島、煙臺(tái)、威海等地“消化”完畢；7月26日,來自柬埔寨的首批300噸香蕉加入島城水果市場……數(shù)據(jù)顯示,“洋水果”加速在中國市場的“攻城略地”,近幾年里銷售量呈現(xiàn)“井噴式”增長:來自20多個(gè)國家、100多個(gè)品種的“洋水果”,去年青島市銷量達(dá)到30萬噸,相比2016年增長了10萬噸。

現(xiàn)象

新水果品種爭相來

6月17日,滿載新鮮櫻桃的入境航班降落在青島流亭國際機(jī)場,機(jī)上共載有25噸新鮮櫻桃。這是山東空港口岸首次迎來進(jìn)境水果貨包機(jī)。就在隨后的一個(gè)月時(shí)間里,青島流亭機(jī)場海關(guān)已驗(yàn)放通過青島空運(yùn)口岸入境的進(jìn)境鮮水果貨包機(jī)9架,共計(jì)106批次、714噸的進(jìn)口鮮櫻桃進(jìn)入百姓餐桌。

半島記者從青島流亭機(jī)場海關(guān)了解到,青島機(jī)場進(jìn)境水果指定口岸作為山東省唯一一個(gè)有進(jìn)境鮮水果貨包機(jī)的進(jìn)境水果指定監(jiān)管場地,進(jìn)境鮮水果業(yè)務(wù)量快速增長:去年全年進(jìn)口43.6噸,今年開展包機(jī)業(yè)務(wù)后一個(gè)月進(jìn)口就超過700噸。“這些大櫻桃主要流向上海,其余的部分青島市場消化一半,剩下的在煙臺(tái)、威海市場銷售。”日前,青島東方鼎信國際農(nóng)副產(chǎn)品交易中心市場部經(jīng)理袁銘介紹,大櫻桃的批發(fā)價(jià)格較高,在每斤40元左右:“因?yàn)楦郊映杀竞芨?包括關(guān)稅、空運(yùn)費(fèi)用等。”

大櫻桃“接力”上餐桌,讓市民可以不斷吃到新鮮美食；此外還有水果“新成員”爭相登上市民餐桌,比如來自柬埔寨的香蕉。7月26日上午,柬埔寨首批進(jìn)入山東的香蕉抵運(yùn)青島東方鼎信國際農(nóng)副產(chǎn)品交易中心,首批300噸香蕉將陸續(xù)進(jìn)入青島以及周邊各大市場。據(jù)悉,柬埔寨香蕉性價(jià)比較高,售價(jià)與國產(chǎn)香蕉基本持平,略低于東南亞地區(qū)和南美地區(qū)等其他進(jìn)口國的售價(jià)。在雙方貿(mào)易合作前期階段,平均每月將有200噸香蕉自青島東方鼎信國際農(nóng)副產(chǎn)品交易中心輸入山東市場。

調(diào)查

“越貴賣得越好”

日前,記者走訪了島城水果市場發(fā)現(xiàn),進(jìn)口水果已經(jīng)悄然融入了普通市民的生活。

在香港中路附近一家超市里,水果價(jià)格牌上雖然寫明白了產(chǎn)地,但對(duì)于消費(fèi)者來說,似乎這些信息并非必須關(guān)注的要點(diǎn),大多數(shù)人掃了眼價(jià)格,就開始挑選。“你不說,我還真沒注意具體是哪個(gè)國家的。”消費(fèi)者王先生表示,這些進(jìn)口水果看上去與國產(chǎn)水果也沒有區(qū)別,價(jià)格可能稍微高一點(diǎn),但也能接受。在他看來,多一些進(jìn)口水果擺上貨柜,消費(fèi)者就多了選擇的余地,對(duì)消費(fèi)者來說是個(gè)好事情。

在山東路一家大型商超里,記者看到美國西北車?yán)遄邮蹆r(jià)159元/公斤,新西蘭愛妃蘋果49.8/斤,智利黃金蘋果29.9元/斤。這些水果同樣很受歡迎,不斷有消費(fèi)者前來選購。“我們家都愛吃大櫻桃,孩子隔一段時(shí)間就要,所以我過來看看有沒有。”消費(fèi)者劉女士說,她挑選了一些“美國西北車?yán)遄印?雖然價(jià)格稍高也還能接受。該超市工作人員告訴記者,這些進(jìn)口水果乍一看價(jià)格是挺高的,不過水果品質(zhì)高:“消費(fèi)者也非常懂行、識(shí)貨,所以這些價(jià)格高的水果賣得很好!”該工作人員說,甚至有些水果有“越貴賣得越好”的情況。

數(shù)據(jù)

去年吃掉30萬噸

在市場火爆的背后,統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也表明,進(jìn)口水果很受歡迎。據(jù)悉,去年青島市“消化”進(jìn)口水果達(dá)1.5萬條貨柜、30萬噸,袁銘介紹,算上周邊市場,這個(gè)數(shù)字上升到50萬噸。來自泰國、菲律賓、新西蘭、智利、美國、澳大利亞、西班牙、埃及、南非等20多個(gè)國家和地區(qū)的100多種水果,經(jīng)青島東方鼎信國際農(nóng)副產(chǎn)品交易中心銷往各地。

據(jù)袁銘介紹,作為江北最大的進(jìn)境水果交易中心,膠東地區(qū)60%的進(jìn)口水果、濟(jì)南和東營50%的進(jìn)口水果、青島地區(qū)100%的進(jìn)口水果,都是從青島東方鼎信國際農(nóng)副產(chǎn)品交易中心集散分銷。近幾年里,榴蓮、車?yán)遄幼兊萌吮M皆知,鮮火龍果、鮮龍眼、鮮香蕉、菠蘿、椰青、梨、蘋果、榴蓮、鮮橙、葡萄等水果從泰國、智利、波蘭、摩洛哥、美國等國家,輕松登上貨架,最后被消費(fèi)者帶回了家。

分析

正實(shí)現(xiàn)全球互補(bǔ)

“現(xiàn)在南北半球?qū)崿F(xiàn)了水果行業(yè)的互補(bǔ)。”袁銘告訴記者,以大櫻桃為例,近年來,春節(jié)過后大連暖棚里的產(chǎn)品就上市了,然后山東地區(qū)從西往東大櫻桃不斷成熟進(jìn)入市場；山東的大櫻桃下市后,美國和加拿大的“車?yán)遄印钡菆?緊隨其后的是澳大利亞和新西蘭的大櫻桃,最后是智利“車?yán)遄印薄Ｒ荒晗聛?消費(fèi)者總能在市場上買到新鮮的大櫻桃。

據(jù)袁銘介紹,目前處于全球水果的淡季——主要表現(xiàn)是產(chǎn)品品類少。而每年的9月份到次年的5月份,將進(jìn)口水果和國產(chǎn)水果結(jié)合起來,則是全球水果的旺季:產(chǎn)品品類多、量大,消費(fèi)者挑選的余地很大。

“這些年來,進(jìn)口水果最大的變化是品類的多元化和量的井噴式爆發(fā)。”說起最近幾年進(jìn)口水果消費(fèi)的特點(diǎn),袁銘說,這個(gè)已經(jīng)井噴式增長的體量還在繼續(xù)增長,他預(yù)計(jì)2019年將銷售36萬噸左右。在業(yè)內(nèi)看來,進(jìn)口水果在國內(nèi)的迅速發(fā)展,實(shí)際上是市場和消費(fèi)者的相互影響:市場不斷拿出新的產(chǎn)品吸引消費(fèi)者購買,而消費(fèi)者挑剔的選擇又促進(jìn)市場不斷尋找更受歡迎的產(chǎn)品名單。

這兩年,進(jìn)口水果尤其是高端水果加速在中國市場“攻城略地”。據(jù)海關(guān)發(fā)布的數(shù)據(jù),2010年,中國進(jìn)口了2噸牛油果,2018年,中國進(jìn)口了超過4萬噸牛油果。2003年,泰國榴蓮獲準(zhǔn)直接出口中國,京東生鮮數(shù)據(jù)顯示,2017年榴蓮銷量同比2016年增長了2600%。回顧過去10年,中國新鮮榴蓮進(jìn)口市場價(jià)值每年平均增長27.3%,2018年達(dá)到了21億美元。

反思

國產(chǎn)水果該學(xué)啥

進(jìn)口水果容易打出時(shí)間差和品牌,相比之下,國產(chǎn)水果產(chǎn)業(yè)則顯得較為“低調(diào)”。因此,爭奪吃貨或者說“抓住”吃貨的胃口,成為了一個(gè)擺在國內(nèi)種植戶面前的一道問題。

對(duì)標(biāo)進(jìn)口水果,國內(nèi)種植戶自然想到了提高水果品質(zhì)。比如,有種植戶在種植前根據(jù)市場調(diào)研,選擇合適的品種,取得良好經(jīng)濟(jì)效益。業(yè)內(nèi)人士看來,進(jìn)口水果與國產(chǎn)水果因?yàn)榇箢惖南嗤隙ù嬖诟偁?這才使得本土水果有了危機(jī)感,但進(jìn)口水果的發(fā)展,也會(huì)促進(jìn)國內(nèi)水果行業(yè)的發(fā)展:“現(xiàn)在國內(nèi)水果行業(yè)沒有標(biāo)準(zhǔn),但國外有,會(huì)‘逼著’本土水果產(chǎn)業(yè)化,這是必然方向。”

中國食品行業(yè)分析師朱丹蓬分析表示,進(jìn)口水果產(chǎn)業(yè)具有先發(fā)優(yōu)勢:“一是科研水平上發(fā)展較早,比較先進(jìn)；二是已經(jīng)形成完善的監(jiān)管體系；三是產(chǎn)業(yè)化完善,工業(yè)化生產(chǎn)、品牌化運(yùn)作都遠(yuǎn)勝于本土水果產(chǎn)業(yè)。”朱丹蓬認(rèn)為,中國水果產(chǎn)業(yè)亟需構(gòu)建自己的品牌。由于一直以來缺乏品牌化運(yùn)作,消費(fèi)者對(duì)中國水果的認(rèn)可度很低,特別在消費(fèi)升級(jí)的當(dāng)下,沒有品牌的產(chǎn)品顯然很難籠絡(luò)消費(fèi)者的心。

■相關(guān)新聞　小龍蝦降價(jià)人氣增　隔空“投喂”正流行

□半島記者　婁花　實(shí)習(xí)生　呂金燕報(bào)道

本報(bào)8月4日訊　潮流更迭,小龍蝦在夜宵界的“霸主”地位卻始終不變,一份麻辣鮮香的小龍蝦,是炎熱夏夜的標(biāo)配,足以點(diǎn)亮吃貨們的夜。8月4日,餓了么口碑?dāng)?shù)據(jù)顯示,2019年青島人小龍蝦消費(fèi)客單價(jià)為104元,相比2018年的117元降幅達(dá)到11%。通過外賣平臺(tái)異地點(diǎn)單,向關(guān)心惦記的人“投喂”小龍蝦,也儼然成為表達(dá)情感的新社交互動(dòng)方式,上海是青島人最喜歡“投喂”的城市,而數(shù)千里之外的哈爾濱則是給青島投喂小龍蝦最多的城市。

今年的小龍蝦在菜價(jià)“漲”聲一片中逆勢降價(jià)。餓了么口碑?dāng)?shù)據(jù)顯示,2019年青島人小龍蝦消費(fèi)客單價(jià)為104元,相比2018年的117元降幅達(dá)到11%。小龍蝦降價(jià),當(dāng)然吃的人更多!今夏青島人的小龍蝦訂單比去年同期翻番。其中,白天時(shí)段訂單增長102%,夜宵時(shí)段訂單更是暴漲129%!

在小龍蝦的口味上,麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦成為青島人最愛的口味。餓了么口碑大數(shù)據(jù)顯示,青島52.3%的小龍蝦訂單是麻辣口味的,蒜蓉口味的則占到了12%。而青島市的各個(gè)區(qū)域,也有各自喜歡的口味。比如市南偏愛清蒸小龍蝦,訂單占比達(dá)到71%；市北則喜歡椒鹽口味,訂單占比達(dá)到56%；西海岸新區(qū)則喜歡咖喱小龍蝦和油燜小龍蝦,訂單占比分別為60%和48%；李滄區(qū)的干煸小龍蝦訂單則高達(dá)83%。在深夜訂單的區(qū)域中,市北區(qū)以28.5%的比例排名榜首,市南區(qū)和西海岸新區(qū)緊隨其后。

記者走訪臺(tái)東營口路海鮮市場,發(fā)現(xiàn)即使是同一品種的小龍蝦價(jià)格也不一樣,而在營口路周邊有很多海鮮加工店,據(jù)了解大部分消費(fèi)者都會(huì)選擇直接從市場挑選好龍蝦就拿去店里加工,加工一份小龍蝦價(jià)格在18元到25元不等,方便又實(shí)惠。據(jù)附近的店家以及小龍蝦的零售商反映,年輕人是消費(fèi)小龍蝦的主要群體。