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本報(bào)濟(jì)南2月8日訊 眼下，“禽流感”已日漸影響到市場。記者昨天從濟(jì)南多家酒店了解到，很多酒店已紛紛撤掉“雞鴨宴”；超市里的生雞肉、雞腿甚至雞蛋銷售也受到了不同程度的影響。
記者昨天從解放路上的桃花源酒店了解到，酒店已把板栗蒸雞、鹵水鴨等與雞、鴨有關(guān)的菜從菜單上撤掉。該酒店王經(jīng)理直言，即使酒店不撤，也基本上沒有客人來點(diǎn)類似的菜了。與此同時(shí)，麗天、金三杯等酒店也表示，他們已撤下所有與雞、鴨、鴿等有關(guān)的菜品。宮爆雞丁、煸煎老鴨湯、烤鴨、乳鴿等與“禽”沾邊的菜，也都不再被端到桌子上來了。
山師東路一家家常菜館本來有一道主打菜是“蒙山炒雞”，可自從我國部分省市出現(xiàn)“禽流感”后，主打菜就成了“淡忘菜”，沒有人來點(diǎn)這個(gè)菜，他們也懶得再進(jìn)雞肉等原料。影響更甚的是那些“專職炒雞店”，記者注意到，歷山路上一家原來生意很火的炒雞店已悄然關(guān)門，而一些叫得很響的“光棍雞店”也被迫搞起了內(nèi)部整修，暫停營業(yè)。
不只是普通酒店，就連銀座索菲特、貴和皇冠假日等星級酒店也已開始遠(yuǎn)離雞、鴨。索菲特有關(guān)人士告訴記者，從本周起，他們在采購原料時(shí)已經(jīng)不再買雞肉、鴨肉了，酒店也要求服務(wù)員不要再向客人推薦這類菜了，如果客人特別要求，也要先聲明一下，且一定要加工到十成熟。同時(shí)，自助餐里已撤下了所有與雞、鴨相關(guān)的菜，早餐的煎雞蛋也取消了，雞尾酒也不再像原來那樣加雞蛋清。
在超市里，雞、鴨類食品的消費(fèi)也不容樂觀。在歷山路一家超市，雖然柜臺(tái)上還有已宰殺好的雞肉、雞腿，但數(shù)量比年前已明顯減少。記者在柜臺(tái)前待了10分鐘，沒有發(fā)現(xiàn)有消費(fèi)者前來購買。據(jù)超市的工作人員說，不僅是雞肉類食品受影響較大，就連雞蛋的銷量也比從前減少了1／3左右。 （田茹）
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