□王捷
　　順著中央電視臺日前調查“爆炸西瓜”的路徑,記者走訪廣州多個農貿肉菜市場和大型超市,發現多種蔬菜、水果都跟我們小時候見到的不一樣了:香蕉皮鮮色亮、黃瓜放了幾天頂花還艷而不掉、西瓜也變超大……有業內人士透露,為了跟上迅速增長的消費需求,目前有不少蔬菜、水果在生長種植過程中都使用了催熟劑、膨大劑、生長激素、防腐劑等“高科技”手段來增產、增量、保鮮。(5月21日《揚州晚報》)
　　突然發現,我們的生活正被各種添加劑包圍。添加劑是“藥”,不是營養成份,食物添加劑超標了,人吃了這樣的食物,對身體會有什么影響?有害無害,公說公有理,婆說婆有理,公眾聽得一頭霧水。可以說我們從來沒有這么可悲地認識到,我們的身體健康可能正面著種種添加劑的威脅。
　　如今之計怎么辦?我認為,“撲火式”的監管——哪里出問題了就處理哪里,是不可取的。人的生命只有一次,人的健康是不能用金錢來購買的,也是不能用金錢來計算的,監管食品添加劑,要上升到這樣的高度來進行。不論是加工食品使用添加劑,還是種植農作物使用添加劑,都應納入科學化監管范圍。
　　從當前使用食品添加劑的混亂局面而言,應該建立食品添加劑使用準入制度,以此筑牢食品安全大堤。監管部門要摸清和掌握食品添加劑的現狀,并對各類食品添加劑進行科學試驗和判斷,鑒別出好壞真偽,測算出對人體健康到底有多大的影響或危害等,然后公開發布允許添加的添加劑“目錄”。凡未列入“目錄”的,一律不許擅自添加,凡使用超出“目錄”范圍的,一律不準進入市場。
　　建立食品添加劑使用準入制度,必須明確要求食品生產、經營、銷售者等在食品包裝上注明有無使用食品添加劑、使用了哪些添加劑、量有多大、是否在安全值范圍內、有無副作用等此類信息。凡未注明此類信息的,一律不允許進入市場銷售。
　　建立食品添加劑準入制度,還要依靠法律和監管保駕護航。凡發現違反食品添加劑規定生產、經營和銷售的企業、工商個體戶,視情節輕重和危害大小,或給予行政處罰,或進行刑事打擊,并建立黑名單,對違法者作出退出行業生產或經營的限制性規定,加大違法成本,謹防違法者得利或占便宜。