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海報新聞評論員 朱延魯
中秋節(jié)臨近，月餅進入銷售旺季，而當前的月餅市場上，部分醫(yī)院跨界生產(chǎn)的月餅正受到越來越多消費者的關注與認可。比如貴州省人民醫(yī)院職工食堂制作的火腿月餅，根據(jù)天眼新聞等媒體的報道，該月餅不僅在當?shù)貜V受歡迎，而且很多外地游客來醫(yī)院銷售點排隊購買，同時，其在線上的銷售量也頗高。除此之外，包括揚州市中醫(yī)院在內(nèi)的多家醫(yī)院制作的藥膳月餅，以及低熱量、高膳食纖維月餅，也得到了不少消費者青睞。
醫(yī)院跨界生產(chǎn)月餅，將兩個看似并無關聯(lián)的領域聯(lián)系在一起，著實給人一種新鮮感。不過，這些醫(yī)院制作的月餅能夠在競爭激烈的月餅市場上受到關注，并被眾多消費者競相購買，相信不光是因為新鮮感，更重要的原因應該是放心與安全。畢竟，醫(yī)院是干凈衛(wèi)生的標桿場所，更是守護人們健康的地方，而醫(yī)院食堂作為醫(yī)院服務的重要延伸，其生產(chǎn)制作的食品自然更容易得到消費者的信任，并且這種信任超越了普通的商業(yè)廣告宣傳。再加上醫(yī)院食堂制作月餅基本上都是從職工福利、內(nèi)部供應等發(fā)展而來，用的是真材實料，品質(zhì)上經(jīng)得起市場和消費者的檢驗，口口相傳中自然也會吸引更多消費者選購。
另外，月餅作為一種節(jié)令食品，其傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝下的高熱、高糖不僅會加重食用者的身體負擔，也與當下“健康飲食”的主流理念相悖。最近幾年，探索研發(fā)更加健康的月餅，是食品生產(chǎn)企業(yè)順應消費需求升級的重要發(fā)展方向。盡管目前市場上有多款主打“低糖、低脂、高纖維”標簽的健康型月餅，但其實際效果常與廣告宣傳存在落差，而且在與消費者健康需求的適配性上也容易產(chǎn)生偏差。醫(yī)院依托專業(yè)的醫(yī)療資源制作的藥膳月餅或各類健康型月餅，顯然為消費者們提供了一個更加值得信賴的健康新選擇，特別是不同配方不同側(cè)重的藥膳月餅，還能更好地滿足不同人群不同的健康需求。
更加值得一提的是，這些醫(yī)院制作的月餅，雖是跨界產(chǎn)品，但包裝多以簡約紙盒、油紙或印有醫(yī)院標識的樸素包裝為主，既節(jié)約環(huán)保，又傳遞出不為過度包裝付費的消費理念，同時，還與那些包裝華麗、溢價明顯的月餅禮盒形成鮮明對比。從這個意義上來講，眾多消費者選擇醫(yī)院樸素包裝的月餅，也是消費觀念摒棄浮華、轉(zhuǎn)向理性與務實的一個注腳。
一塊月餅，映照出消費市場的微觀鏡像。醫(yī)院跨界生產(chǎn)的月餅在市場上走紅，是對月餅品質(zhì)的肯定，更是對廣大消費者消費需求的回應。同時，還給更多商家?guī)硪粋�直觀的啟示，那就是藏在產(chǎn)品里的真誠與品質(zhì)，永遠是最好的營銷“套路”，唯有堅持真誠、品質(zhì)與價值，才能在市場競爭中走得更穩(wěn)更遠。
責任編輯：牛樂耕
