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大眾網記者 竇永瀚 實習生 呂凡一 通訊員 徐嶸琦 王敏 濟南報道
酸棗又名棘、野棗、山棗、葛針，果實富含有機酸、糖類等多種微量元素，營養豐富，酸棗樹嫩芽有鎮定、安神、助眠效果，被譽為“東方睡果”。酸棗葉就是“東方睡果”的葉子，因同樣具有安神、促眠、鎮痛抗驚厥等功效，被稱作“東方睡葉”。
走進胡莊村酸棗種植基地，成片的酸棗樹郁郁蔥蔥，每畝栽植酸棗樹220株，已有1年的樹齡，豐產后畝產四千多斤。幼苗期比較費工，要進行除草、澆水、施發酵農家肥等日常管護，目前長期用工15人，臨時用工15多人，主要用于采摘、修剪、栽植等階段性工作。
2024年3月，為壯大集體經濟，胡莊之星合作社和平陰果蔬種植合作社以入股的形式合作種植、收購、加工酸棗葉茶，開啟鄉村振興路。通過“企業+村集體+農戶”的發展模式，發展酸棗產業。前期技術人員將幼苗栽植活，之后一部分給農戶養育，一部分售賣，每年可出售幼苗60萬棵。豐產后采摘，期間給農戶免費提供技術指導，讓群眾“購銷無憂”，既能壯大村集體經濟，又能促進群眾增收。
酸棗樹嫩芽采摘下來以后，先由人工進行精細挑選，后經過晾茶、殺青、燜茶、揉捻、炒茶、烘干、提香等多道傳統工序，就形成了風味獨特的炒茶，最大化地保留了茶葉特色風味和品質。剛炒制的酸棗芽茶顏色鮮亮、氣韻清香，用80℃左右的水沖泡后，茶湯口感清甜，是夏季消除暑熱的最佳飲品。
“今年我們基地已收了15000余斤新鮮酸棗芽，預計可加工成2000斤酸棗芽茶，實現收入80萬元左右。”車間主任杜君濤指著棗花，介紹著酸棗黃金葉的財富秘密。
“酸棗產業的日益興盛，不僅帶來了豐厚的經濟收益，還為胡莊的村民提供了就業崗位，小小的酸棗成為胡莊村民增收致富的來源之一，酸棗葉變成了黃金葉！”胡莊村黨支部書記高東生自豪地介紹道，“等過段時間項目運轉起來，我們就逐步對現有廠房基地進行改擴建，更新機器設備，持續提升茶葉品質、產量。同時再嘗試采用電商銷售方式，拓寬銷售渠道，推動茶旅融合發展，讓酸棗芽茶成為胡莊村民的‘綠色銀行’，讓‘酸產業’成為真正的‘甜經濟’。”
下一步，胡莊村酸棗合作社將積極開發酸棗的潛在價值，進一步挖掘酸棗棗仁養肝寧心、開胃健脾、延年益壽的功效，在單價平均600元的可觀市場價格下，將棗葉和棗仁、棗肉搭配起來，形成“酸棗葉茶+藥用棗肉+棗肉飲品”系列產品，以農特產品展銷為依托，與農民盼富致富愿望有機結合，創新直播帶貨的方式，奮力拓寬農特產品網絡大市場，進一步推動鄉村振興提質增效。同時持續發揮地域優勢，深挖本地“土”資源，放大“特”優勢，真正做好“土特產”文章，推動鄉域經濟良好發展。
責編：孟彤暉
審核：張帆
責編：張帆